|
|
|
PRIJE INVESTICIJE POTRAŽITE SAVJET
|
Donedavna praksa da se pri uređenju apartmana u početku štedi, polako postaje prošlost. Moderni turisti za svoj novac traže i određeni komfor, konkurencija je velika i neulaganje u kvalitetu teško prolazi. Kako se kao adut hrvatske turističke ponude sve više ističu mali obiteljski hoteli i apartmani, istražili smo na koje je detalje potrebno obratiti pozornost pri uređenju istih.
|
Iako je velik broj ljudi u Hrvatskoj godinama dobro živio od turizma, činjenica je da su od 50-ih godina prošlog stoljeća sredstva većinom ulagana u velike hotelske objekte koji su bili u vlasništvu države. Privatni su iznajmljivači sobe i apartmane najčešće opremali starijim namještajem koji im više ne treba, s obzirom na to da je turizam bio tek sezonski izvor prihoda. Ta se praksa nasreću sve više počinje mijenjati.
O ČEMU TREBA VODITI RAČUNA
Danas se kao najveći adut hrvatskog turizma izdvajaju mali obiteljski hoteli i apartmani koji će gostima ponuditi odmak od svakodnevnice na drugačiji način. Hrvatska se svijetu prodaje pod sloganom “Mediteran kakav je nekada bio”, ali u smislu očuvane prirode, autohtone hrane, pića... Moderni gosti teško da će se odlučiti ponovno provesti svoj odmor na mjestu gdje nisu bili zadovoljni kvalitetom smještaja i uslugom. Toga su sve više svjesni i vlasnici malih obiteljskih hotela i apartmana, te se sve više ulaže u kvalitetno opremanje i uređenje. O opremanju baš takvih objekata razgovarali smo s Vilijamom Miletićem iz poduzeća Kapra. Kapra se bavi opremanjem objekata, te na poslovima opremanja surađuje s Maistrom i Adris grupom, Valamarom, Plavom lagunom, a također su opremali brojne apart hotele, apartmanska naselja i male hotele.
Turizam info: Prije svega, zanima nas da li vlasnici apartmana ili hotela, odnosno oni koji ulažu traže savjete ili pak žele uštedjeti pa u apartman stavljaju svašta i tu griješe?
Miletić: Iako je prije bilo drugačije, danas vlasnici sve više traže savjete. S obzirom na iskustvo, neke ćemo im stvari lakše približiti, objasniti im zašto je bolje da neke stvari nabave, odnosno ne nabave. Ljudi nasreću sve više postaju svjesni činjenice da uz kvalitetan savjet i promišljenu investiciju u konačnici mogu uštedjeti. Iz iskustva mogu reći da kupci sve manje gledaju opremiti apartman tako da već u startu uštede: sve ih se više, naime, odlučuje izabrati kvalitetu namještaja i tehnike, dakle stvari koje će trajati duže. A i modernim turistima više nije dobro bilo što, već za svoj novac traže i određeni komfor.
Turizam info: Na što treba obratiti pozornost pri opremanju apartmana ili manjih hotela? Kakvu vrstu namještaja odabrati za višu kategoriju, a kakvu za nižu kategoriju?
Miletić: Vlasnicima savjetujemo da prije svega izaberu funkcionalan namještaj te praktične aparate, kako bi njihovi gosti bili što rasterećeniji na odmoru. Primjerice, danas je potrebno gostu ponuditi perilicu posuđa bez koje je suvremeno kućanstvo sve teže zamisliti. Vjerojatno je da gost kod kuće posjeduje perilicu, pa će takav komfor očekivati i na odmoru. Što se tiče kategorizacije i opremanja, ako vlasnik želi višu kategoriju, za apartman ili hotel treba izabrati namještaj kvalitetniji i po izvedbi, odnosno materijalima, te dizajnu, koji opet podrazumijeva kombinaciju materijala i linija na tragu trendova. Uz to idu i novije linije aparata, koji podrazumijevaju kombinaciju novog dizajna i materijala (aluminijski hladnjaci, štednjaci sa staklokeramičkom pločom i sl.). Ako je pak riječ o nižoj kategoriji, predlažemo opremanje namještajem potpuno prilagođenog turističkim apartmanima, praktički apartmanske blokove s osnovnim bojama koje mogu biti bijela, trešnja, te aparatima s osnovnim funkcijama. To će biti dovoljno za nižu kategoriju. Važno je napomenuti kako namještaj i tehnika trebaju u krajnjoj liniji pratiti i arhitekturu samog objekta: za novouređene istarske kuće, objekte u agroturizmu, preporučujemo namještaj u tradicionalnom stilu, od kuhinja koje u najboljem smislu podsjećaju na one stare seoske, do ostalog namještaja.
Turizam info: Kakvo je stanje pri opremanju velikih hotelskih kuća? Pretpostavljamo da ipak postoje neke razlike u odnosu na manje obiteljske hotele?
Miletić: Naravno, postoji velika razlika u opremanju. Velike hotelske kuće u svojim projektima imaju definirano doslovce sve: od dimenzija, boja, kvalitete materijala, do dizajna. Onaj tko oprema mora se maksimalno prilagodi tim zahtjevima, odstupanje je dopušteno samo ako pripremi rezervnu ponudu, povoljnjiju za investitora.
Turizam info: Postoji li nešto pri opremanju manjih objekata, na što se možda zaboravlja, a na što bi trebalo obratiti pozornost?
Miletić: Akoje riječ o objektu s više od primjerice osam apartmana ili soba, koji k tome ima i restoran, uputno je uložiti u profesionalne aparate, prije svega perilice i sušilice rublja te valjke za glačanje. Sve će se vlasniku vratiti za godinu-dvije, s obzirom na to da su vanjske usluge pranja i peglanja dosta skupe. To dokazuje i praksa, jer se sve više vlasnika obiteljskih hotela odlučuje na kupnju takvih uređaja. Ima profesionalnih aparata i sa žetonjerama, koji se na korištenje mogu ponuditi i samim gostima, da operu i osuše rublje.
Turizam info: Kakvo je uobičajeno financiranje objekata? U kojoj su mjeri zastupljeni krediti?
Miletić: Velike hotelske kuće u svojim projektima imaju definiran njihov rok plaćanja, dok se kod, uvjetno rečeno, manjih objekata dio najčešće podmiruje avansno, a ostatak pri isporuci, što je uobičajena praksa u poslovanju. Što se kredita tiče, a naročito se to odnosi na manje objekte, njih najčešće ishode sami vlasnici. Financiranje iz kredita je čest slučaj, a za turističku djelatnost možemo reći i uobičajen, s obzirom na to da za goste sve mora biti spremno prije sezone, a financijski se efekti vide tek na kraju sezone.
|
Natrag
|
|
Ostali tekstovi od ovog sponzora
|
RAČUNALA ŠTEDE VRIJEME I PODIŽU KVALITETU
Razvoj tehnologije omogućava nam da unaprijedimo poslovanje. U restoranu se tako uz pomoć modernih kompjutorskih programa i računala može obraditi i poslužiti više gostiju, pa oni manje čekaju i zadovoljniji su.
Što nam pak donosi informatika u hotelu? Kako smo već napomenuli u uvodu, veliki su hoteli uveli informacijske sustave i računala u gotovo sve faze svojega poslovanja. Razgovarajući s renomiranim proizvođačima softwarea, pokušali smo doznati što je to što donosi uvođenje informatizacije, te na koji to način rade mali obiteljski hoteli.
|
PRATI UNUTAR HOTELA ILI KORISTITI SE VANJSKIM USLUGAMA
Prati rublje u hotelu, dati rublje na pranje izvan hotela ili samo unajmiti rublje i svu brigu o njemu prepustiti drugima? Odgovor na ovo pitanje ovisi o kapacitetu hotela, sezonskom ili godišnjem poslovanju, smanjenju troškova. U svijetu je uobičajena praksa unajmljivanja rublja, dok u nas veliki hotelski sustavi još uvijek ulažu u praonice, a manjim se hotelima ili restoranima isplati jedna od varijanti korištenja vanjskih usluga, bilo samo pranja rublja, bilo unajmljivanja
|
BOLJE SPRIJEČITI NEGO LIJEČITI
Sigurnost na odmoru jedan je od bitnih elemenata te uvelike utječe na odluku gosta o tome gdje će boraviti. Iako je investicija u sigurnost i zaštitu velika brojka u strukturi troškova tvrtke, zamislite tek štetu nastalu nakon incidenta, a hotelijer nema riješeno pitanje sigurnosti. Gubitak ugleda i dijela tržišta, loš glas, nakon čega mora uslijediti veliki angažman zaposlenika na saniranju posljedica. U sigurnost se isplati investirati, što je djelomično određeno i slovom zakona.
|
PRIJEVOD JELOVNIKA NA STRANE JEZIKE
Često se događa da ugostitelji žele uštedjeti na prijevodu jelovnika na strane jezike pa samostalno prevode. Kako nisu stručnjaci za prijevode, sve je prevedeno doslovno, a ne u duhu jezika, pa tako umjesto da gostima pokažemo kako smo se kvalitetno potrudili objasniti što će dobiti na tanjur, ispada da smo im osigurali dobru zabavu.
|
Oprema za iznajmljivanje na plaži
ŠTO PONUDITI GOSTIMA?
Svi vi kojima je turizam svakodnevni kruh, sigurno ste nebrojeno puta razmišljali o tome što dodatno ponuditi gostima kako bi im odmor bio malo drugačiji i nezaboravan, a sezona u vašem objektu započela što ranije i završila kasnije
Plažna oprema za iznajmljivanje može se dobro uklopiti i u ponudu hotela s vlastitom plažom i u ponudu privatnih iznajmljivača, a može biti i samostalna djelatnost u obliku iznajmljivanja na plaži.
|
|
Brošura – mali dokumentarac u „tri minute"
Vizualno – psihološki moment između Vaših usluga i potencijalnih gostiju, svakako je i brošura - jedan od snažnih promotivnih materijala kojim nastojite privući i natjerati na akciju.
|
Boja – eliksir raspoloženja
Vaša brošura zaslužuje „lukavu“ nijansu koja je jedna od bitnih momenata podsvjesnog djelovanja na raspoloženje i privlačenja Vaših gostiju.
Cijeli svijet zna da je list, uglavnom, zelene boje. Vi i Vaša okolina znate koje je boje Vaš auto. A koje je boje ponedjeljak? Vama svakako vedre i ugodne, jer, svaki je dan prilika za financijski dobitak. Ili?
|
Srce restorana
Skrivena od pogleda gostiju iza nekih vrata ili otvorena javnosti, mala ili velika, starinska ili moderna - kuhinja je srce svakog restorana. I bez obzira na to što se u njoj kuha, svi profesionalni kuhari, dizajneri i arhitekti se slažu u jednom, prvi zakon kuhinje je efikasnost. Brižno planiranje kuhinje je nužnost ako želite osigurati brzinu rada, sigurnost zaposlenika, higijenu, manju potrošnju energije i na kraju vrhunski kulinarski doživljaj vaših gostiju.
|
|
|
|